Fırında Patlıcan Musakka




Malzemeler

1 kg patlıcan
4-5 adet sivri biber
200 gr kıyma
1 baş kuru soğan
9-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
8-9  adet dilimlenmiş kaşar
1 domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Kızartmak içinde ayrıca sıvı yağ
Tuz

Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyor,tuzlu suda bekletiyoruz.Bu arada
kızartma tenceresinin de altını yakıyoruz.Patlıcanların suyunu süzüp havlu peçete arasında iyice kuruluyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.Havlu peçete üzerine çıkartıp iyice yağını süzüyoruz.Ayrıca sivri biberleride 2 cm lik parçalara bölüp kızartıyoruz.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağda soğanı ve kıymayı  kavuruyoruz.
Bir yemek kaşığı domates salçasını da koyup karıştırıyoruz.Baharatını ve tuzunu ayarlıyoruz.En son maydanozlarıda ilave edip karıştırıyoruz.Bir borcama ilk önce
patlıcan ve biberleri koyup tuzluyoruz.Üzerine kavurduğumuz kıymalı harcı yayıyoruz.
Bir dometesin kabuğunu soyup yuvarlak ince dilimler kesiyoruz ve aralıklı olarak borcama diziyoruz.Domateslerin üzerine kaşar dilimlerini koyuyoruz ve fırına veriyoruz.Kaşarlar eriyip kızarıca fırından çıkarıyoruz.
Ben kıymayı kavururken daha önce  içine sarımsak atarak beklettiğim zeytinyağdan kullandım.Siz isterseniz ayrıyeten  1 diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.


Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !