Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması



Sebze kavurmaları genelde lezzetli olur.Fasulye kavurması Ispanak kavurmasından sonra en sevdiğim sebze kavurmasıdır.Sarımsaklı yoğurtlada iyi gider.

Malzemeler

1 kg taze fasulye
4-5 dal taze soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay bardağı rende kaşar
Nane,pul biber
Tuz
Sarımsaklı Yoğurt

Yapılışı

Fasulye temizlenir,kılçıkları soyulur ve sıcak suda iyice haşlanır.Daha sonra süzülür,soğutulur,suyu iyice çıkana kadar elde sıkılır.Taze soğan veya yoksa kuru soğan ince kıyılır,yarım çay bardağı yağda kavrulur.Yumurtaların akları ilave edilip beraber kavrulur.Fasulyelerde ilave edilip beraber kavrulur.Tuz,nane  ve pul biber de ilave edilir karıştırılır.Daha sonra karışımın muhtelif yerlerinde yumurta sarısı için yer açılır ve yumurta sarıları ilave edilir.Yarım çay bardağı rende kaşar da yumurtalarla beraber sebzenin üzerine serpilir.Tencerenin kapağı kapatılıp bir süre beklenir.Kaşarlar biraz eriyip,yumurta sarıları da piştikten sonra servis yapılabilir.Arzuya göre ister sade ister sarımsaklı yoğurt ile beraber yenilir.

Yorum Yaz